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简单的葡式蛋挞,无淡奶油般,自己在家就能做出好吃的

发布日期:2020-05-30 01:11   来源:未知   阅读:

用料

牛奶100克、细砂糖、蛋挞皮、鸡蛋

做法

冰箱拿出蛋挞皮解冻备用。碗里打一个鸡蛋,加入砂糖,怕腥滴几滴柠檬汁或白醋或香草精。

用蛋抽把鸡蛋和砂糖搅匀后加入纯牛奶,再次搅拌均匀。

过筛2遍,口感更细腻。

过滤好的蛋挞液直接倒入蛋挞皮中,每个倒9分满,哈哈我喜欢饱满的口感,正好6个蛋挞的量。

送进提前预热好的烤箱,上下管190度烤25分钟左右,根据自家烤箱脾气调整温度和时间,灵活掌握。

烤至蛋挞皮起酥分层,蛋挞液表面有点焦糖色,口感更好。(最后几分钟最好看着点,以免烤糊,提前关火。如果时间不够加几分钟。)

小贴士

不加淡奶油味道肯定会差很多。

还有如果觉得不甜可以自己增加用糖的量,自己烘培好处就是可以根据自己的口味调节。

蛋挞皮提前五分钟拿出来就可以,不需要解冻